做为鲁菜的关键构成部分，合肥美食注重维持食物的原生态，味儿醇正，香气四溢。到合肥旅游不可以错过了的合肥市名小吃有哪些?合肥市有什么不得不尝的特色美食?
周贵妃凉面
妃凉面中带有多种多样身体必须的营养元素。在其中含蛋白、糖、必须脂肪酸、磷，钙，铁，胡罗卜素，另带有维生素b21、B2、维他命C与尼克酸、脂肪酸等。在其中维生素b21、B2的成分各自比稻米高六倍和3倍。尤其是妃凉面中带有丰富多彩的磷酸氢钙，而稻米、小麦面粉刚好欠缺磷酸氢钙。可是许多 发人却都还没意识到。
吃妃凉面不仅不容易让人长胖，反过来或是一种理想化的减肥食物。它的含发热量极低，比一般白米饭低得多，因此吃完以后无须担忧会长胖，反倒可具有减肥瘦身功效。凉面中还带有一种相近雌激素的化学物质，对维护身体肌肤，防衰老有一定的功效。
母鸡汤
“肥东到肥西县，买只母鸡”，合肥市肥西老母鸡全国各地出名。炖煨的母鸡是本地的“本鸡”也就是散养土鸡，选材隔年麻黄鸡，文火久炖，精粹都融于了高汤里，汤醇味厚。还有机会可到肥西老母鸡产业基地品味，从市区自驾游前去约40分钟，不虚此行。
老母鸡汤被端上菜后掀盖，芳香四溢，另配上最新鮮的蔬菜水果，原滋原汁原味的感受最唯美意境。必须留意的是，假如要补充蛋白质，挑选母鸡是对的，但喝鸡汤的另外还要吃鸡肉，那样才易消化吸收营养成分。
庐洲涮羊肉
庐洲涮羊肉原系宫廷御膳特色美食，明时注入豪門至民俗。该商品选材认真细致，生产加工讲究，香味浓厚、皮小酥肉嫩、咸度适合、肥实而不腻口、美味可口，广为流传。 1987年各自喜获安徽和中国商务部名优产品头衔。1983年喜获第一届我国食品博览会特等奖。
小龙虾
现阶段合肥市称的上小龙虾一条街的有，宁国路、罍街、大通道、琥珀山庄、职教城等，这种地区集聚了很多专营店小龙虾烤串的中小型餐馆、大排挡。
李鸿章大杂会
刚说到庐洲北京烤鸭店在淮河路商业街，那么就顺带说一下李鸿章大杂会。但家常小菜是传说中的，我还在合肥市这些年，没见过也没有吃过。
李鸿章的故宅就坐落于淮河路商业街，离上边说的庐洲北京烤鸭店一百米不上。实际上成条淮河路清朝全是李鸿章她们家的。
李鸿章大杂会是合肥市特色美食。 流传李鸿章在浏览英国期内，曾酒宴英国客人，因中国美食爽口美味可口，备受热烈欢迎。李即命主厨放肉，但正菜已上完，主厨只能将剩余海产品等尾料混和入锅，烧好上菜，外宾来访尝后赞叹不已，并了解好听的菜名，李用合肥话说：“杂碎”(即杂烩楷音)。自此，“大杂会”便在国外传出。
胖姐炒面
老合肥市的记忆里有这个面店，多少人在车上还要来吃。常常有些人坐着马路边的小凳子上大块朵颐。最經典的是牛肉拌面。风干牛肉的口味较为干结，可是很进味，因此吃起來很舒服，鲜面条也是十分筋道，混着酱汁的鲜面条，不清楚多少人都爱这味儿呢。
泥鳅鱼面条
合肥人众所周知的喜欢泥鳅鱼，泥鳅鱼面也是鲁菜的意味着之一，也是许多 家中团圆饭的一道小点心。安徽人口感侧重，泥鳅鱼腥味儿大，因此一般在青汤中烹调，再添加本地丝滑筋道的面条，口味美味、辣爽健脾开胃，许多 置身异国他乡的合肥人都馋这一口呢。
陈三光芙蓉蛋卷
在本地也很知名，擀面皮薄而筋道，里边裹着生鸡蛋、豆油皮、烤香肠、豆芽菜、香莱，但是不可以吃辣椒的人要提示商家少放辣椒酱，要不然会变厚嘴唇的。
三河米饺
以籼米粉做成饺皮，猪五花肉及调味品做成陷料，成饺后煎炸而成。颜色金黄色，表皮微松脆、陷料味美味。已有近近百年制做历史时间。
吴山贡鹅
为合肥长丰县出产，该种类鹅原系官府供品，其肉质地较一般鹅鲜嫩味美。其酱卤方式 与众不同，传说故事祖传秘方传自吴王夫人的子孙后代，迄今已逾近百年。
吴山是地名大全，这儿出产家鹅，因此实际上吴山贡鹅原就是指吴山的土特产鹅，这儿产的鹅烧，卤，炖，烤都能够，但在其中以卤鹅最美味，因此一般说到吴山贡鹅，便是特指的卤鹅。
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