茶叶保存（茶叶存储应该注意哪些问题？）

茶叶为国饮，国人爱喝。客人敬茶，这是东方传统文化。

即使自己不喝茶，家中也常常备一些茶水，供亲朋好友使用。

关于怎样存放茶叶，各人的做法不一样，有些人专门购置冰箱，把家里的茶水一股脑塞进去

有些人就直接放在柜子或客厅里，一年四季，常温情况下下放。

茶放三年还能喝吗？

实际上这一问题要区别对待，因为不同种类的茶叶由于发酵工艺不同，其保质期也不一样。

基本符合这一规律，发酵越彻底，其保质期越长。

比如绿茶不发酵，就是越新鲜越好，通常绿茶的保质期在一年左右。

由于乌龙茶是半发酵工艺，因此其贮藏时间相对于绿茶要长一些，大约一年半百思特网左右

然而，对于武夷岩茶这样经过百思特网焙火的，隔年再喝(放2年)，其香气反而更浓，口感更浓；全发酵的红茶，在3年内饮用，口感更佳。

鉴别茶是否变质的方法

闻香：绿茶吸附能力强，吸湿能力强，极易吸收一些异味。如果茶已经失去了原来的香气，变得陈旧或发霉百思特网，则最好还是不

看色：茶色暗黄，叶不“脆”，多为变质。不变质绿茶，正常情况下色泽鲜亮，水分含量为7%，可以搓揉成

泡茶：取一些茶叶泡一会儿，看看汤色是不是纯，汤的浓度有没有变化。茶的汤色浑浊，不能再喝。

对品质的影响因素主要有温度、光照、湿度等，减少或消除这些因素，茶叶更能保证质量。

家里的存茶，哪个地方最合适？

由于茶叶吸附能力强，若家中油烟味较重，很容易被茶叶吸附。

因此，家中的茶室要存放在相对封闭的环境中，有条件的话可以空出一个房间来储存茶叶，如书房或独立封闭的阳

那么建议大家远离厨房、卫生间的地方不要放茶叶。而且厨房里，离卫生间很近的地方不适合存放。

强氧会使茶叶变得糟糕起来

氧也是参与化学反应的重要介质，是参与化学反应的重要介质。

茶多酚、游离脂肪酸、维他命等主要生物化学成分在强氧环境中会发生明显的氧化反应，转化并生成许多氧化物，会导致好茶发生劣变，出现茶汤发暗，茶香减弱，茶色变黄。

因此在保藏过程中，要严格密封，防止氧过量进入，以免变质。

茶实际上也是一种食物，除了发酵茶的普洱，其它的茶都有保质期。随着茶的品种、生长条件等的不同，保质期也会有所不同。

若存放不当，如受潮而导致水分超标，茶叶就会提前过期。

目前，茶的保存仍然是一个世界性的难题，目前还没有一种方法能够让茶叶长时间地保存，只有把它的保鲜期尽可能地延长

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