因为在疫情功夫能开闸的餐厅，大多都就只能做外卖，所以迩来咱们解说的菜品，城市以比较符合群众食用、费钱不高、消费不太烦琐的家常菜式为主。至于外卖菜单上，要变动仍旧增添菜品，那么是师父们本人说了算。好吧，此刻就来迟疑即日的菜谱实质吧。
尖椒炒老豆花
消费：
取老豆花改刀成3 厘米长、2 厘米宽、1厘米厚的片，下入油锅煎至两面金色后，再介入青红尖椒节和蒜苗段炒香，出锅前加盐、味素、白糖等调味并翻匀，装盘即成。
牌号混椒鸡
消费：
1.把乌鸡斩成约2厘米巨细的块，加盐、料酒和生粉码味上浆；魔芋切成条，入滚水锅里汆一水后，捞出待用。
2.净锅里放色拉油，烧至四成热时，下入鸡块滑熟，倒出沥油。
3.锅留一些油，下姜米、蒜米、鲜青花椒、野山椒节、小米椒节、豆瓣酱、一些泡椒末炒香精巧，再倒入鸡块、魔芋条和青二荆条辣子节，边炒边调入一些的盐、味素、鸡精，勾薄芡将来淋木姜油，起锅装盘便好。
孜然葱香牛柳
消费：
1.把牛柳切片，加盐、料酒、生粉码味上浆。
2.青笋切成片，加入加有油盐的滚水锅汆断生后，捞出去放圆盘里垫底。
3.净锅放油烧至四成热时，下入牛柳片过油，倒出沥油待用。
4.锅里留底油，先放香辣酱和小米椒末炒香，在倒入牛柳片炒匀后，撒入葱花、孜然粉和熟芝麻，稍炒就可装盘。
王道跳跳蛙
消费：
1.把蛙肉治净斩成块，用盐、料酒和姜葱汁腌入味，再下入热油锅滑熟，捞出沥油待用。
2.净锅入熟菜子油烧热，加入干辣子节、姜片、蒜片、泡辣子节、野山椒节、青红小米椒节、花椒炒香出味，下入滑熟的蛙块并烹入料酒，调入盐、味素、鸡精、白糖和生抽炒入味，出锅装盘后，撒些酒鬼花生即成。
香辣鳝丝
消费：
1.把剔骨土鳝鱼切成丝，下入油锅过油后，倒出沥油。
2.净锅放香料油烧热，先下泡辣子、野山椒、鲜青花椒、青椒节、泡姜丝炒香，再倒入鳝鱼丝爆散开，在撒入芹菜节和小葱节的同一功夫，加盐、味素、白糖、胡椒面粉，炒香入味后淋花椒油，翻匀即成。
臊子鸭血
消费：
1.把鸭血切成小块，入滚水锅里汆一水后捞出。
2.炒锅放油，先下豆瓣酱炒香，掺过量清水烧开并熬出香味后，捞去料渣并加放肉臊。接着放入鸭血块和泡辣子节，调入盐和味素，待慢火烧入味后，淋一些的香醋，结束撒些葱花即成。
米凉粉烧鸡肾
消费：
1.把鸡肾入滚水锅里汆熟捞出；把米凉粉切成块，入滚水锅里汆一水后，捞出去沥水待用。
2.炒锅里放油，下豆瓣酱炒香，掺过量的清水熬出味，打去料渣，放入鸡肾和米凉粉块，撒入刀口辣子、盐、鸡精、味素烧几个秒钟，结束用湿小粉收汁，撒入芹菜碎和葱节，就可装盘。
酸辣脑花
消费：
1.把猪脑花治净，放滚水锅里汆定型将来，捞出去改刀成小块。
2.炒锅里放油，下猪肉松、姜米、蒜米和豆瓣酱先炒香，掺过量的清水后，下脑花并用盐、鸡精、味素调味，待猪脑花烧入味将来，放过量的醋并撒些葱花，起锅便服盘。
姜丝脑花
消费：
1.把陈腐的猪脑治净后，放到加有姜片、花椒、葱、烧酒和盐的冷水锅里，加盖开中火煮10秒钟至熟。
2.取泡子姜切成丝，放不锈钢碗里后，再把煮好的脑花放上头，舀入香辣豆豉酱和油渣，送入170℃的烘箱里烤25秒钟（烘箱不必预热），掏出去撒些葱花即成。
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