馄饨侯(馄饨侯退休师傅)

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说起北京“馄饨侯”,那是很早在京城就家喻户晓了老北京平日就常吃馄饨,特别是冬至节,在民间,冬至馄饨夏至面的饮食习俗由。“馄饨侯”是北京饮食行业,特别是特色小吃行业的知名品牌早在五十年代初就已饮誉京城,现已被批准为“中华老字号”作为侯。

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坐落在王府井东安门大街路被17号50多年的北京著名小吃“馄饨侯”,因掌柜子姓侯而得名,始建于民国初年,本是在八面槽电料行门。热热乎乎的老北京馄饨侯蒋大鹏搜集整理在老北京,卖馄饨的都是挑着挑儿的馄饨挑儿是特制的,一头是点着的小炉子汤锅,一头。

汪峰北京,北京“馄饨侯”店内一瞥摄于2007年11月已经不记得有关馄饨的记忆是从何时开始的,但至今令我印象最深并记。今日为大家打卡唐山老字号美食馄饨侯,这家店位于新华道开滦医院对面,是西山口大舞台的邻居,这里的馄饨那可是出了名。

“馄饨侯”其人,姓侯名庭杰小时卖过报纸,青年时当过几年铁路巡警养家糊口后来偷学到制作馄饨的技艺,又博采众长,1946年。几乎没有坐商是专卖馄饨的,直到老字号“馄饨侯”的诞生过去的馄饨经营者,大多是挑个挑子到处走,挑子的一头儿是个小煤球炉。

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