用料
主料
- 乌鸡450克
辅料
- 红枣干20克
- 枸杞子15克
- 党参15克
- 盐少量
砂锅参枣乌鸡汤的做法
1.
要到市场上挑一些瘦的乌鸡，精神头好的，羽毛看着光顺的。
2.
乌鸡一定要选新鲜的，煲一道好汤，食材新鲜对汤的百思特网品质营养很大！
3.
大概要淘洗三次百思特网，把多余的油脂人工去除！
4.
这一步主要是去除食材的血沫和腥气！
5.
放入红枣、枸杞等辅料
6.
设定智能砂锅两个小时，使乌鸡的营养完全释放到紫砂锅中！
砂锅参枣乌鸡汤成品图
烹饪技巧
汤变鲜：煲汤最好用凉水。热水使鸽肉表面突百思特网然受到高温，鸽肉外层蛋白质会马上凝固，使鸽子的里外层蛋白质不能充分溶解到砂锅里。汤变浓:将油烧开，放入食材令油与汤汁混合成乳浊液，放入砂锅，汤就可以变得浓郁鲜美。汤变爽：喜欢喝清爽营养汤的朋友，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入砂锅，可以去除油腻。
