鲍鱼，在海鲜里算是比较名贵的海珍品，其肉质细腻，营养丰富，常被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”和海洋“软黄金”。前几天，在一则新闻中看到在青岛的早市上，有卖40块钱一斤的鲍鱼，大概有40个，合起来一个才一块钱。
有不少市民询问：为什么鲍鱼会这么便宜？原来了解后才知道，这些鲍鱼是养殖的，所以便宜些，如果是野生鲍鱼的话，可就不是这个价钱了，据了解，四五年的野生鲍鱼，便宜的一斤五六个就要上百元，一个就得二十几元左右；贵一点的，一斤有两三个300元左右，一个得要百元左右。
那么怎么做鲍鱼才好吃呢？下面就来介绍一道“蒜蓉烤鲍鱼”的做法给大家，一起来看下吧：
需要准备的食材有：鲍鱼、蒜蓉、红椒、小葱、蒸鱼豉油，芝麻油；
1、先将鲍鱼清洗干净；
2、然后在鲍鱼身上打上花刀，一遍之后方便入味；
3、接着，在烤盘上铺上锡纸，将鲍鱼整齐的摆放在上面，淋上蒸鱼豉油和芝麻油；
4、再将蒜蓉用热油炒一下，爆出香味；
5、之后将炒好的蒜蓉平铺在鲍鱼身上；
6、再放入预热好的烤箱中层180度烤7分钟左右即可；
这样一道鲜嫩美味的“蒜蓉烤鲍鱼”就做好了，做法简单，一学就会，比大饭店做的差不到哪去哦。
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