绿豆是我们生活中经常能吃的一种食物，绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
1．增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。
2．降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3．降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4．抗过敏据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
5．抗菌，抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。
6．保护肾脏绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
这就是对绿豆汤的介绍，通过了解之后我们知道绿豆是凉性的食物，它能起到很好的降血脂和降胆固醇的作用，并且夏季和绿豆汤还能预防中暑。
夏天到了，各种饮料，棒冰，冰淇淋轮番上阵，长期喝外面卖的饮品，对我们的身体并不好，里面有各种各样的添加剂，防腐剂等，想想都觉得不放心。所以每到夏天，为了家人的健康，夏天想吃的棒冰，冰淇淋，雪糕，饮品之类的，都是在家自制的，很少的几率会在外面买着吃
分享夏季必备的绿豆汤，绿豆性味甘凉，有清热降火的功效，特别是对小圆这个上班族，在高温的环境下工作，一天到晚出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏了，平常多喝一点绿豆煮汤来补充是最理想的办法了，而且绿豆的价格也不贵，好喝又实惠
平常大家做绿豆汤，都是怎么做的呢？把洗净的绿豆直接放入压力锅中让它煮开花？还是直接放入锅里炖煮上一两个小时才能让它煮开花呢？其实这些做法都不对，绿豆汤正确做法，省时省力，3分钟就做好，酥烂解暑，比卖的饮品好喝的多了，下面一起来看看它的做法，喜欢的不妨一块动手做起来。
——【懒人绿豆汤】——
食材:绿豆，清水，冰糖
【做法如下】:
步骤一:准备两百克的绿豆，先用清水冲洗干净，再用清水浸泡一个小时，天气太热，最好是放入冰箱浸泡
步骤二: 浸泡后把多余的水分沥掉，和绿豆平行的水就可以了，连碗一起放入冰箱冷冻一个晚上，让它结成冰块
步骤三:锅里做水(1:15的水)，大火烧开，水开之后再把冻成冰块的绿豆放进去，经过冰冻的绿豆，遇到热水，热胀冷缩，能加快绿豆的开花
步骤四:一分钟后，水再次烧开，关火，盖上盖子焖煮15分钟，15分钟后，第二次开火一分钟，再次开后，接着关火，这个是第二次焖15分钟的效果，已经有一点点开花了
步骤五:最后一次开火一分钟，然后接着再焖15分钟就可以啦，重复三次，每次一分钟，只要三分钟，咱们的绿豆汤就能开花酥烂，省时省力还省煤气哟！
步骤六:想要原味的，直接开喝，想要一点甜味，加入个人口味的冰糖，就可以开动啦！
