蛋黄果的食用禁忌
1、不适合吃蛋黄果的人：湿热体质、淤血体质的人。
2、蛋黄果要催熟之后才能吃。
3、蛋黄果的核里含有毒素，所以蛋黄果的内核不宜食用。
4、蛋黄果的外皮也不宜食用。
蛋黄果的吃法
用刀将黄金果从中间分开成两半。黄金果切开之后是完完全全的蛋黄色，另外黄金果还有几个很大的核。黄金果果肉松软，需要用到勺子。用勺子轻轻将黄金果的果肉挖出来，放到嘴里，细细品味。
蛋黄果果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。
对于未成熟的蛋黄果，建议不要食用。未成熟的蛋黄果的果皮是浅绿色的，成熟后的蛋黄果果皮大部分是黄色的，果皮变黄后说明可以采收了。蛋黄果未成熟时或果肉未变软时味道很涩，不好吃，作为果汁饮品的配料还是可以的。
蛋黄果的功效有很多，所以得到了不少人的喜爱，但是文中小编也给大家整理了蛋黄果的一些食用禁忌，喜欢吃蛋黄果的你可千万不要犯错了。
蛋果黄的简介 蛋黄果是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。逸生于海拔180～1900米的山谷丛林中。原产安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区。主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。
蛋黄果的营养价值
蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。还具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等保健作用。果肉含糖29.1—30.5%，淀粉5.6—8.1%，粗脂肪1—1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg。
蛋黄果的功效作用1、增强体质、提高免疫力 蛋黄果内含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长、2、清肠排毒、调节肠胃功能 蛋黄果内含的丰富超纤维进入身体肠胃后，能够进行一个深层次的清理和排毒，而且不会对肠胃造成任何的伤害。能够有效的改善人体吸收功能，起到一个调节肠胃的作用。3、缓解便秘 蛋黄果内含的大量纤维素，可以增强身体消化吸收功能，促进排便，所以对于治疗缓解便秘是非常有效果的。4、美容养颜 蛋黄果内含的丰富维生素，尤其是维生素C，具有非常好的抗氧化、促进新陈代谢的功效，起到一个很好的美容养颜、抗衰老的功效。
