在家炖羊肉。补充身体营养，增强体质。
羊肉肉质细嫩，而且相对于其他的猪肉和牛肉脂肪和胆固醇含量比较低，适合秋冬季节吃，所以又被称为秋冬补品。但是大家都知道羊肉有一股令人讨厌的腥膻味道，如果处理不好，做出来的羊肉里面有很大的腥膻味道，令人难以下咽，那到底怎么做羊肉才不腥不膻又好吃呢。
今天小董在家炖羊肉，将羊肉的做法分享给大家，这样炖出来的羊肉不腥不膻，而且又非常好吃，连汤汁都浓白又好喝，喜欢的朋友可以试着在家做一下。炖羊肉汤，调料不要乱放，只需4味调料，炖1个小时，好喝无膻味
【炖羊肉汤】
主要食材：羊肉，萝卜
【具体制作做法】：
1、选购新鲜的羊肉，这样的羊肉吃起来口感更好，将羊肉清洗干净，剁成块，放入清水中浸泡2个小时，将里面的血水和杂质浸泡出来，泡好之后将羊肉多清洗几遍，清洗干净备用；
2、下面处理一下配菜，姜切片，葱切段，将萝卜清洗干净削皮，切片备用，香菜切段
3、羊肉凉水放入锅中，加入姜片，料酒，大火烧开，然后撇去表面的浮沫，捞出冲洗干净备用
4、锅中加入清水，放羊肉，花椒，葱，姜，大火烧开，转中小火炖煮1个小时
5、羊肉炖好之后放入萝卜，加入2勺盐，白胡椒粉，炖15分钟即可，出锅前放入切好的香菜
这样做出来的羊肉不腥不膻，味道特别的好吃，而且配着萝卜，补气益血，营养丰富，增强体魄。炖羊肉时最忌讳的要放八角和桂皮这两种香料，一般放花椒，姜，这样就可以有效去除腥味，再加盐和白胡椒粉调味去腥即可。
其实很多朋友们都担心羊肉的腥膻味道处理不好，导致影响整个菜品的味道，其实羊肉的腥膻味道主要是由于里面的血水和杂质导致的。将羊肉先浸泡两个小时，将里面的血水和杂质浸泡出来，再焯一下水，这样可以去除大部分的血水和杂质，从而减少羊肉的腥膻味。
养生中国的老朋友都知道，秋冬滋补必备的羊肉，温经活络，现在就开始吃准没错！
1温中健脾
天气一凉，脾胃虚寒的朋友更难受了，易出现反胃恶心、虚弱畏寒等症状。羊肉性温，能温中健脾，现在开始把脾胃补一补，冬天就没那么没难受了。
2增强抵抗力
人们常说：“要想长寿，常吃羊肉。”羊肉肉质细腻，富含蛋白质和维生素，脂肪还不会被人体吸收，常吃能提高身体素质，增强抵抗力。
3补肝明目
羊肉有益血、补肝明目的功效。
4促进脂肪代谢
秋季胃口大开管不住嘴，一不小心就补过头了，不如常吃些羊肉，驱寒又滋补，还不怕胖！
