老于记得儿时在体校练武时，师傅经常教导我们：吃得苦中苦方为人上人；夏练三伏冬练三九！而一年四季中，不管是我们武术队还是其他队，都喜欢过夏天！因为只有在三伏天训练时，才能喝上体校给我们准备的盐水或者是葡萄糖水！
尤其是在烈日下，一大碗温温的淡盐水下肚，别提多么过瘾了！当然有时候如果厨房的师傅愿意动动手，还能喝到绿豆汤！说实在的，小时候不懂，为啥平时训练就是白开水，而夏天不是盐水就是葡萄糖水，或者是绿豆汤，甚至连西瓜都吃到过！
长大之后才知道，原来夏天出汗量大，会流失大量的钠元素，所以，学校才会给我们喝淡盐水！也明白了，饮食讲究的不时不食，顺时而食！而明天就是三伏天的头伏了，头伏也叫作初伏，是指夏至后的第三个庚日。
在民间，头伏吃什么可是很有讲究的！不仅要求食材得有营养，可以补充人体所消耗的能量，还得寓意好！今天就和大家分享3种头伏吃的传统美食，下面就一起看看吧！
一：饺子
老话说得好：头伏饺子二伏面！很多朋友不清楚，头伏为啥要吃饺子呢？首先，饺子在传统食物中属于开胃解馋的，而且饺子皮虽然一样，但里面的馅料可是变化万千，可荤可素，味道鲜美营养也丰富。尤其是饺子的形状像元宝，所以头伏吃饺子有“元宝藏富”的美好寓意！
推荐菜谱【莲藕猪肉馅饺子】
食材：莲藕、前槽肉、葱、花生油、香油、生抽、蚝油、盐、花椒
做法：首先把莲藕去皮，洗净后切成片再剁成馅备用；前槽肉（前腿肉），切小块放入绞肉机绞成肉馅备用；葱切花，花椒煮水备用；把莲藕、肉馅以及葱花放在一起，倒入少许的花生油，再加入适量的盐、生抽以及蚝油，再倒入少许的花椒水搅拌均匀后，再倒入适量的香油，再次搅拌后即可包成饺子！
小贴士：莲藕营养丰富，尤其是与猪肉包成饺子后，口感丰富！其次，调馅时，花生油最好先在锅里炼一下，这样可以更好地提升馅料的香味；饺子馅中加入适量的花椒水，不仅可以提香去腥，还能让饺子馅鲜美多汁！
二、鸡
头伏吃只鸡，一年好身体！三伏天气温炎热，不仅出汗量大，体能消耗的也大，而吃鸡可以帮助我们补充体力。但是，老传统吃鸡可不是现在很多朋友喜欢吃的炸鸡，也不是用各种辣椒、麻椒做出来的重口味麻椒鸡或者麻辣鸡！而是用小火慢炖，这样的做法才是夏季最适合吃鸡的方法！
推荐菜谱【莲子炖鸡】
食材：鸡、莲子、生姜、盐
做法：首先，把鸡剁成小块，用清水浸泡20分钟备用；莲子洗净，生姜切片后备用；锅中加入适量的清水，放入鸡块、莲子和生姜，大火烧开后撇去浮沫，然后再改小火慢炖1个小时，出锅前，撒入适量的盐调味即可。这道菜，虽然做法简单，但是滋味且非常的鲜美，营养也丰富，
三、羊肉
在很多地区都有头伏吃羊的习俗，伏羊一碗汤，不劳医生开药方！羊肉营养丰富，味道鲜美，尤其是头伏喝羊汤，被很多人认为可以“以热治热，发汗驱寒”！羊汤好喝，但是怎么炖才能突出它的鲜味，却是有诀窍的！
推荐菜谱【清炖羊肉】
食材：羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、盐、白胡椒粉
做法：首先把羊肉、羊骨切块，放入水中浸泡30分钟；锅中加入适量的清水，放入浸泡好的羊肉，以及适量的姜片、葱，大火烧开后撇去锅中的浮沫，然后改小火慢炖1个小时，在加入白萝卜块，改大火煮至萝卜透心后，撒入少许的白胡椒粉，适量的盐调味，出锅前再撒上香菜段即可！
以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！明天就正式入伏了，天气炎热，要注意多补充水分，少食寒冷的食物，这样才能顺应节气身体好！如果你喜欢今天的文章，请帮忙点赞、转发和收藏，这就是我最大的创作动力！
