目前市面上的奶油分为植物奶油、乳脂奶油还有动物奶油，三大类，今天我们就来说说动物奶油，也叫淡奶油。
动物淡奶油就是从牛奶里提取出来的，不同的品牌，他的油脂含量是不同的，这也决定了他的口感和打发的程度不同。
雀巢淡奶油：雀巢的淡奶油适合制作一些不打发的产品，因为它的油脂含量偏低不易打发，比较适合制作作为液体使用的产品，比如蛋挞液。
安佳淡奶油：安佳淡奶油是目前来说稳定性比较高的一款淡奶油，也是大部分人比较喜欢使用的一款淡奶油，但大部分人会嫌弃他的奶腥味比较重。
总统、铁塔淡奶油：这两款奶油无论从口感、油脂含量以及打发程度，还有价钱上，几乎都差不多。
蓝风车淡奶油：蓝风车淡奶油的油脂含量偏高，口感比较厚重，味道也是最好的，也是很多人比较喜欢的一款，同时也是价钱比较偏高的一款。同时它也存在一个小缺点，就是比较容易打发，稍有不注意就会打过，但只要掌握了一定的技巧打发蓝风车的淡奶油也能得心应手。
淡奶油多种多样我们可以根据自己的需求来进行选择。
