俗话说：好吃不过饺子。俗话又说:素饺子好吃就是难包。但是对于热爱的人来说，这些都不是事，做饭的过程也是享受的， 享受制作的乐趣， 享受使用普通的食材，经过自己的努力，变成美味的成就感。
By 水尝无华 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 全蛋液 适量
- 韭菜 适量
- 山药粉条 适量
- 葱 适量
- 太太乐蔬之鲜 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 太太乐香油 适量
- 面粉 320克
- 黑全麦粉 80克
- 水 210克
- 姜 适量
做法步骤
1、全蛋液适量，山药粉条泡软，韭菜洗净控水。
2、全蛋液➕一点点水➕盐搅匀，炒锅烧热，放油，放入全蛋液翻炒凝固。
3、韭菜，山药粉条，鸡蛋等都切碎，放盆里，先放香油拌匀锁水，再放盐，十三香等调味。
4、少许黑全麦粉➕面粉➕水和成光滑的软面团。
5、取一块面团，搓成长条，切剂。
6、按扁，逐个擀开。面团注意用保鲜膜盖着，防止干皮。
7、逐个包入馅料。
8、包好的素饺子。
9、锅里水烧开，下入饺子，用勺背推开，水再开用勺背推开，转中火煮开就熟了。(素饺子好熟，不要煮烂了。)
10、黑全麦粉鸡蛋韭菜山药粉条馅素饺子
11、清香味美，想吃吗？做起来！
小贴士
韭菜先放香油锁水，防止出水。 素饺子不吃盐，少放盐，也可以拌好馅尝尝咸淡。 饺子皮可以随意搭配少许杂粮粉，但是不要放多了，放多了面团筋性差，饺子容易烂。
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