阿昌族的传统节日风俗(阿昌族的风俗文化)

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阿昌族的传统节日风俗(阿昌族的风俗文化)-第1张图片


阿昌族,中国的少数民族之一。主要分布在中国云南省和贵州省,在德宏州的陇川县户撒和梁河县九保、囊宋有三个阿昌族乡。潞西县江东乡高埂田和盈江、瑞丽有少量栖身。另外,在贵阳市、大理白族自治州云龙县的漕涧、旧州等地,保山地域腾冲县和龙陵县也有部门栖身。


使用阿昌语,属汉藏语系藏缅语族缅语支,分为梁河、陇川、潞西3个方言。因为长久和汉族、傣族杂居,大多数阿昌族人兼通汉语和傣语,惯用华文和傣文。有富厚的口头文学。历史上与景颇族、汉族、傣族、白族等关系密切。


户腊撒地域的阿昌族广泛信奉小乘释教,每年有按期的“进洼”、“出洼”;“烧白柴”等宗教节日和活动。梁河地域的阿昌族已往多信鬼神,每年春耕和秋收前要祭三次“土主”(地鬼),全寨人都要去田间洒鸡血、插鸡毛,以祈求鬼灵掩护庄稼。另外,因受汉族影响,也崇敬祖先。


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阿昌族是中国云南境内最早的世住民族之一。古代汉文史籍中的“峨昌”、“娥昌”、“莪昌”或“阿昌”、“萼昌”等,都是差异时期对阿昌族的称呼。新中国创立后,按照本民族的意愿,统称为阿昌族。他们聚居在高黎贡山余脉的丘陵山地、峡谷平坝。这里土地肥沃,天气暖和,雨量充沛,为阿昌族农业出产的成长提供了良好的条件。阿昌族自古即以擅种水稻而闻名。阿昌族主要从事农业。手工业也很发达,尤以擅长打制长刀而有名于世。


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阿昌族的衣饰简捷、朴实、雅观,颜色更是艳丽无比。男人多穿蓝色、白色或黑色的对襟上衣、下穿黑色裤子,裤脚短而宽。小伙子喜缠白色包头,婚后则换取黑色包头。有些中晚年人还喜好戴毡帽。


青壮年打包头时总要留出约40厘米长的穗头垂于脑后。男人外出赶集、做客或节日聚会时,喜好斜背一个“筒帕”(挎包)和一把阿昌刀,更显得英俊而洒脱。妇女的衣饰有年数和婚否之别。未婚少女平常多着各色大襟或对襟上衣、黑色长裤,外系围腰,头戴黑色包头。梁河地域的少女也喜好穿筒裙。已婚妇女一样平常穿蓝黑色对襟上衣和筒裙,小腿裹绑腿,喜用黑布缠出相同尖顶帽状的高包头,包头顶端还垂挂四五个五彩小绣球,颇具特色。每逢外出赶集、做客或喜庆节日,妇女们都要全心妆扮一番。她们取出珍藏的各类细软,戴上大耳饰、花手镯,挂上银项圈,在胸前的纽扣上和腰间系挂上一条条长长的银链……此时的阿昌族妇女,满身银光闪闪,风范万千。当你走进阿昌族盗窟,你还会发明阿昌族青年男女都喜畛刳包头上插饰一朵朵鲜花。这朵朵鲜花,不只雅观,并且他们还视之为品性正直、心灵纯洁的符号。


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阿昌族主要居住在中国南边云南省一带。阿昌族主要从事农业,以栽培水稻闻名。栖身在边疆的阿昌族,饮食以大米为主,掺以薯类、玉米。


阿昌族以米饭为主食,也常用大米磨粉制成饵丝、米线作为主食。饵丝食用利便,食用时只需在滚水中稍烫一下,捞出配上佐料即可食用。假如盖上焖肉,(火 巴)肉、鸡丝等配料,可做成各式差异的饵丝;米线除同饵丝一样热食外,还可凉拌,或在米线里加一勺热稀豆粉(豌豆面与水合煮),再加油辣椒、蒜姜泥、味精等调料,做成稀豆粉汁米线,辛辣滑嫩,是阿昌族入夏之后常常食用的小吃。


阿昌族喜吃芋头,传说古代庆丰收时,杀狗和吃芋头必不行少。阿昌族妇女大城市做豆腐、豆粉,常用豌豆做成凉粉供食。肉食首要来历于豢养的猪和黄牛。猪肉喜好用来作火烧生猪肉米线,将猪宰杀后用麦秆或稻草将猪皮烧黄,刮洗干净,然后切碎拌上醋、大蒜、辣椒等等佐料与米线一路食用。稻田养鱼是一般吃鱼的首要来历,食用时将鲜鱼用油煎或油炸,再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。酸辣谷花鱼(栽秧时将鱼苗放入田内,谷熟后取鱼,称谷花鱼。)最具特色。腌制的咸菜、卤腐、豆豉常年必备,每餐不少。酒是白族人常年不绝的饮料,妇女常饮用糯米建造的甜酒,有浓烈的酒香和甜味;成年汉子和晚年人多饮白酒。大大都阿昌族城市用蒸馏法建造烧酒,藏之于瓮,供是节和待客时饮用。


肉食首要来历于豢养的猪和黄牛。猪肉喜好用来作火烧生猪肉米线,即将猪宰杀后用麦秆和稻草将猪皮烧黄,刮洗干净,然后切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料与米线一路食用。


稻田养鱼是一般吃鱼的首要来历,食用时多将鲜鱼用油煎或油炸,再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。以酸辣谷花鱼(栽秧时将鱼苗放入田内,谷熟后取出鱼,称谷花鱼)最具特色。腌制的咸菜、卤腐、豆豉都是常年必备,每餐不少。



酒是阿昌族族人常年饮用的饮料,妇女常饮用糯米建造的甜酒,伴有浓烈的酒香和甜味;成年人和晚年人多饮白酒。大大都阿昌族都已会用蒸馏法建造烧酒。


阿昌族人喜食酸味食物,首要有酸笋、酸菜、酸肉,这是阿昌族饮食文化的一大特色。


酸食是阿昌族的逐日必不行少的菜肴,是常见的酸食物是酸笋和酸腌菜。腌酸笋的季候在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成笋丝或笋片,放于陶罐中,撒上盐巴,置于火塘边,烘烤数日,酸味即出,便可随食随取。酸笋可单独吃,也可和其余鱼肉、蔬菜一路煮着吃,其味鲜美,凡食者无不称道。


阿昌族的过手米线。即火烧生猪肉米线。做法是将猪肉在火上烘烤成半熟,剁细斩茸,用酸醋拌熟,再加上碎花生米、猪肝、猪脑、粉肠各类调料,如蒜、辣椒、芫荽、豆粉、姜等,吃时把米线掐在手掌心,再放肉馅,拌和一路吃,故名“过手米线”。


该米线优柔、平滑、不结团、不粘手,肉馅拌下去,不沉底,也不浮头,匀称地散布在米线中,味道鲜美,酸辣适口,别具风味。


阿昌族日食三餐,喜食酸性食物。已往青年男女有嚼烟、槟榔的风俗,牙齿每每被染成玄色,故又有“齿黑为美”的旧俗。


典范食物首要有:凉拌芹菜糁、冷冻、酸(火 巴)菜、过手米线。



糯米粑粑和过手米线是阿昌族的两种风味食物。糯米粑粑是把糯米洗净后,用净水浸泡半天阁下,捞取放入甑中蒸熟成糯米饭后,放到木碓中舂细,即可食用。糯米粑粑优柔细嫩,口感极好。多余的粑粑则摊天芭蕉叶上,边凉边吃,或炸或烤,或煮或烧,都香脆适口,令人百吃不厌。“过手米线”是陇川户撒一带阿昌族的风味食物,用户撒产地上等米压榨成米线,用火烧猪肉、猪肝、猪脑、粉肠、花生米面、芝麻、大蒜、辣椒、芫荽、盐巴、味精等,另加豆粉、酸醋搅拌匀称做成调料。吃时,洗净手,先将米线拿在手中,然后浇上调料,用筷子搅拌后,送到嘴里,一吸而过。过手米线味道鲜美,营养富厚,易于消化,回味无限。



阿昌和佤、傣、景颇、崩龙、德昂等民族都有嚼烟的风俗。据阿昌族民间传说:以前,有一母女俩相依为命。不意,女儿刚成人,母亲就不幸归天了,女儿嚎啕大哭,痛不欲生,她茶饭不思,在妈妈坟上哭了三天三夜。第三天,坟上长出了一棵水灵灵的烟树,女儿嗓子渴,掐来一片嫩叶放进嘴里,嚼来又甜又有味,纳闷一下消散,疲惫也消散了。其后,女儿每当望见烟叶,忖量起忘母,总要掐点来嚼。搭档们见她嚼得津津有味,也随着嚼起来。其后,嚼的人越来越多,嚼烟成了她们驱除疲惫、消闲解闷的好方法,甚至成为嗜好和待客之道。



阿昌族热情好客,尊老爱幼,有很多精良的传统礼节。有客来家小憩,主人要好酒好茶招待,用饭谦虚上座,如客人年青辈分小可谢绝坐边座或下方坐;遇敬酒倒茶,忌不谦虚就接管。阿昌族待客有劝饭习俗,无论会喝酒、品茗否,隐讳客人不接管;遇劝饭时,无论已饱否都应伸双飞捧碗相接;双手接递或起身行礼,视为恭敬。通常劝饭是象征性的,通过劝饭讲情说意,以致唱劝饭山歌抒怀,暗示接待客人才是真正的缘由。


阿昌族一般是一夫一妻制的小家庭,婚前爱情自由,流行“串女人”,但婚姻缔结由怙恃包揽。已往一样平常是同姓不婚,但长久以来与汉、傣等族通婚的却较广泛。流行夫兄弟婚的转房制度。未亡人可以再醮,但不能带走夫家财产,其子女亦归夫家扶养。


阿昌族男女青年成婚的婚宴上,起主要请新娘的母舅坐在上首,并摆上一盘用猪脑拌制的凉菜,酒宴后母舅要送新娘一公约4.5千克的带猪尾巴的后腿,称为外家肉,暗示新娘要永久不忘外家的养育之恩。



阿昌族禁止在正月月朔杀家畜和伤害动物;妇女生孩子未满7天时,隐讳别家男人进入院内。


阿昌族的卧房在正堂双方,老者居左边,其他居右边。男性父老忌进已婚晚辈的寝室。未婚男人可住厢房或厢房楼上。女性忌住楼上;男人在楼下,忌妇女上楼。忌妇女跨踩农具器材。


阿昌族解除婚约婚誓,须退回盟誓的相片及头发。忌销毁相片、头发,不然以为照片及头发热毁后,人会大病以致会疯。


阿昌族同姓忌婚配。有招婿入门习俗,上门男人须更名随女方姓。阿昌族婚礼进行3天。在婚礼中新娘、新郎逐桌去敬糖茶,客人喝毕放少许货币于杯中。


人死后一般行土葬,非正常死亡的必需火化,少数患恶病或妇女难产而亡者,须先行火化再棺木土葬。死于寨外者,忌抬回寨内。人身后殓棺时遗体忌人、猫、狗等动物超过。死者可带生前喜欢之物殉葬,但忌带金属物,故死者生前镶牙也得敲掉。阿昌族在进行丧礼时多由“活袍”主持,今夜诵经,敲锣奏哀乐,高唱“孝歌”。出殡后,禁忌动锣、抬丧棒等,不然以为寨中又会死人。


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